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锅包肉这样做,味道秒杀餐馆,外酥里嫩,别错过!
2019-09-29 17:37:44   来源:   评论:0 点击:

锅包肉
  用料:  

 

猪肉、姜葱蒜、料酒

淀粉等佐料

 

  步骤:   

 

1、先来腌制肉片。将450克猪肉洗净切片后,用菜刀敲一下,使肉质变软,这样腌制时更容易入味。接着加勺料酒、少许盐、胡椒,抓匀腌制10分钟。

2、准备配料。将少许生姜、香葱、胡萝卜切丝,再切点蒜片、香菜,待用。

 

 

3、再来调酱汁。碗里放适量米醋、白糖,加少许生抽、盐,搅匀待用。

 

4、给肉片挂糊。大碗里放适量淀粉、水,加两勺油,搅一下。放入肉片,裹上面糊。

 

5、煎炸肉片。锅烧热倒油,肉片入锅,稍炸一下。再入锅,炸至表面金黄,捞出沥油。

 

6、最后将肉片裹上酱汁。另起锅倒油,放入切好的葱姜蒜、胡萝卜煸炒,倒入酱汁煮开。肉片回锅翻炒一下。最后加点香菜,炒匀出锅。





 
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