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糯米全新吃法,每一种都不会让你失望!
2019-12-24 10:47:06   来源:   评论:0 点击:

一:糯米排骨食材:糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、胡椒粉、老抽做法:1、糯米洗净浸泡10小时2、排骨泡半小时洗净血水,沥干3、放大盆中

一:糯米排骨 

食材:糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、胡椒粉、老抽

 

做法:

1、糯米洗净浸泡10小时

2、排骨泡半小时洗净血水,沥干

3、放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀

4、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时,中间翻面一到两次

5、排骨倒出多余的腌汁不要,糯米沥干水倒入排骨中拌匀

6、盘底铺荷叶,将沾满糯米的排骨摆入

7、多余的糯米铺在上面,盖上荷叶

8、蒸锅加足够的水,上汽后蒸1.5~2小时,开吃





二:桂花糯米藕

材:鲜藕、糯米、砂糖、干桂花、红枣、枸杞

 

做法:

1、将糯米洗净,泡2个小时

2、将藕洗净去皮,将一头切开

3、将糯米灌入藕的眼儿里,用筷子往里送入

4、将切下的那头用牙签固定在灌好米的藕上

5、将锅中垫入粽子叶,放入藕,加入清水,末过藕即可

6、水开后加入砂糖、干桂花、大枣、枸杞

7、转小火焖煮3~4个小时,收汁即可
 




三:叉烧糯米鸡

食材:鸡胸肉、糯米、酱油、盐、食用油、白糖、叉烧酱

 

做法:

1、鸡胸肉切丁,洗净,吸干水分

2、放入叉烧酱、酱油、白糖,倒入少许食用油

3、搅拌均匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏一夜

4、糯米提前浸泡2小时以上

5、加入酱油、白糖、盐,食用油,腌渍半小时以上

6、粽叶洗净,放在篦子上面,码一层糯米,码一层鸡肉

7、将剩余的糯米码在上面

8、将粽叶包裹起来,用牙签固定

9、蒸锅烧水,将篦子放入,蒸1个小时后出锅即可

 




四:腊味糯米饭

食材:糯米、玉米、青豆、胡萝卜、腊肠、洋葱、盐、老抽、生抽、油

 

做法:

1、糯米洗净,加老抽、生抽,拌匀上色

2、胡萝卜、洋葱洗净切丁,腊肠切丁

3、锅热油,将胡萝卜、腊肠、青豆、玉米粒、洋葱下锅炒至半熟

4、炒至半熟后加入到糯米中,加盐、水拌匀

5、放入电饭煲按煮饭键,半小时后即可出锅食用
 




五:珍珠丸子

食材:猪肉、糯米、姜、葱、淀粉、料酒、盐、生抽

 

做法:

1、把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用

2、将猪肉洗净剁成肉糜,葱、姜切末

3、猪肉糜和葱姜放入碗内

4、加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅

5、把肉馅挤成大小合适的丸子,每个肉丸子上滚上一层糯米

6、蒸屉上铺一层屉布,将肉丸子放在屉布上

7、把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可出锅
 




六:糯米饼

食材:糯米粉、糖、玉米油、热水、海苔肉松、芝士条

 

做法:

1、将糯米粉、糖、玉米油、热水倒入碗里

2、先用筷子稍稍搅拌,再上手揉匀

3、热水不要一下全部倒进去,边加水边揉

4、直到揉成的面团不怎么黏手,表面光滑即可

5、取一小团面团按压成饼状,加上肉松、芝士条

6、把他们一个个包起来后上面撒一些黑芝麻做装饰

7、可以上锅煎啦,在平底锅上刷上油,小火慢慢煎

8、糯米饼最后煎的有微微焦黄即可


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