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中山人第一次去潮汕,一定不能错过这些美食
2018-09-20 09:54:03   来源:   评论:0 点击:

潮汕文化博大精深,美食更是令人垂涎三尺


来不及解释了,快上车


这是一款在潮州流传至今已有几百年历史的小食。外面是米浆做成小碟子状的粿皮,里面盛放的是用小炉子煎热的蒜蓉菜脯干。喜欢吃辣的朋友还可以蘸上点辣椒酱,咸水粿的味道会更香。一口一个,这就是勾引小编回去的罪魁祸首!



潮州的肠粉分两种,一种是传统的芝麻酱肠粉,另一种是蚝油肠粉。蚝油肠粉是后来才创新的,即使是小小的摊子要吃上一份还得排队拿号,美味程度可想而知。不过相比起来,小编还是更喜欢传统的,软软的肠粉皮里裹着满满的肉、鸡蛋、香菇和青菜,淋上的芝麻酱又浓又香,小编每次吃一半都要再多加一次酱呢~


 
沙茶粿同样也是拌芝麻酱的,不同的是多加了一种作料—沙茶酱,不是牛头牌,而是这里自制的香辣沙茶酱。香郁的沙茶粿再叫上一份手打牛肉丸或猪肉丸汤,简直完美搭配~ 除了沙茶粿,还有粿条汤或炒粿条,一粿多制,任君选择。


 
在潮州街上,随处可见卖粿汁的小摊。别看粿汁里的粿皮小小一片,可是要经过好几道程序制作而成的,每一道工序都相当讲究。做好的粿皮放进浓稠的米粉酱里慢慢煮至熟透又柔中带韧,最后撒上葱珠粒,一碗香喷喷的粿汁就完成了。根据自己的喜爱,还可以搭配卤蛋、卤猪肠、卤豆干等卤料哦~


 
潮州最著名的牛杂粿条,当属镇记啦。人山人海,大排长龙是那里每天再正常不过的景象了。因为镇记牛杂粿条的汤底,是用各种新鲜的牛大骨、牛肚、牛肉和牛杂熬制而成的;牛杂部分也是毫不含糊,牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋等,只要牛身上可以吃的都有。如此用心又丰富的牛杂粿条,想不好吃都难!


 
顾名思义,蚝烙里肯定有生蚝的存在。喜欢吃海鲜的朋友可以试试这款美食。鲜嫩饱满的生蚝裹在生粉和蛋酱里一起下锅炸,外酥里嫩,好吃到吃完就一口马上上瘾的那种。 记住,要蘸上标配的沙茶鱼露酱碟哦~
 


吃完饭后需要什么?当然是来一份甜点啦~ 在潮州,鸭母捻就是一个不错的选择。鸭母捻取其形似鸭母在水上游荡浮现而撰名,类似于汤圆,中间夹有芝麻、花生、绿豆或芋泥陷。糖水中还加入白果、莲子、红薯、芋块、银耳等,简直不要太料足!




当然,这只是潮汕美食的冰山一角

下次小编再为大家介绍更多的美食

不说了,小编决定找个假期回家吃一轮!!!




你以为这是文章结尾吗?

错了!

小编下面还要为大家推荐在中山的潮汕美食




潮州牛肉丸(石岐分店)



推荐套餐:沙茶粿+杂丸汤

这家店是潮汕人开的,小编觉得味道蛮正宗的,牛肉丸和猪肉丸不是外面那种软瘪瘪的丸子,而是相当有韧性的。除了沙茶粿之外,也有粿条汤、炒粿条、潮汕小吃可供选择。

 

地址:大信溢彩荟五楼美食汇



清心堂





推荐套餐:粿汁+海石花

同样也是潮汕人开的一家店,主打粿汁,读大学时只要想家就会去那里吃上一碗。这里的糖水也灰常不错,选择多种多样~

 

 地址:厚兴大坡东街4号1卡(即莲兴阁对面)



如轩砂锅粥



潮汕砂锅粥是晚上乃至深夜的好伴侣。如轩的砂锅粥选用东北硬米中最高级的“越光”有机米现煮而成,配以鲜菜、水果、土鸡,加上慢火熬制的高汤,同时加入二十多种天然香料和养生食材,不添加味精。粥鲜甘爽口,清香怡人,清淡自然而且营养丰富。(偷偷告诉你,现在如轩砂锅粥有五折哦!)

 

地址:(东明店)石岐区东明路38号

          (南下店)南区博爱三路36号南下新码头

          (三乡店)三乡镇金涌大道雅居乐花园E14栋1号

          (小榄店)小榄镇民安中路90号
 



触牛汕头牛肉火锅




牛肉火锅也是潮汕人聚会吃饭经常选择的美食。触牛的“牛”都是每天从潮汕屠宰场现宰后快速运到中山,清汤也是百分之百用牛骨熬制而成的。如此专业的牛肉火锅让你仿佛就身临潮汕。触牛还创新性地将牛肉烤着吃,不一样的感觉值得一试。

 

 地址:(石岐总店)石岐区龙井南路2号首层(即电子科技大学对面美食街)

          (逢源分店)石岐区逢源亭子下大街21号10-12卡(即逢源停车场对面)

          (小榄店)小榄镇广源中路72号一楼18—12卡(即瑞庭酒店紫荆中路)


小编暂时先介绍这四家,欢迎大家留言补充~

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