中山人第一次去潮汕，一定不能错过这些美食
2018-09-20 09:54:03 来源：评论：0 点击：

潮汕文化博大精深，美食更是令人垂涎三尺

来不及解释了，快上车

这是一款在潮州流传至今已有几百年历史的小食。外面是米浆做成小碟子状的粿皮，里面盛放的是用小炉子煎热的蒜蓉菜脯干。喜欢吃辣的朋友还可以蘸上点辣椒酱，咸水粿的味道会更香。一口一个，这就是勾引小编回去的罪魁祸首！

潮州的肠粉分两种，一种是传统的芝麻酱肠粉，另一种是蚝油肠粉。蚝油肠粉是后来才创新的，即使是小小的摊子要吃上一份还得排队拿号，美味程度可想而知。不过相比起来，小编还是更喜欢传统的，软软的肠粉皮里裹着满满的肉、鸡蛋、香菇和青菜，淋上的芝麻酱又浓又香，小编每次吃一半都要再多加一次酱呢~

沙茶粿同样也是拌芝麻酱的，不同的是多加了一种作料—沙茶酱，不是牛头牌，而是这里自制的香辣沙茶酱。香郁的沙茶粿再叫上一份手打牛肉丸或猪肉丸汤，简直完美搭配~ 除了沙茶粿，还有粿条汤或炒粿条，一粿多制，任君选择。

在潮州街上，随处可见卖粿汁的小摊。别看粿汁里的粿皮小小一片，可是要经过好几道程序制作而成的，每一道工序都相当讲究。做好的粿皮放进浓稠的米粉酱里慢慢煮至熟透又柔中带韧，最后撒上葱珠粒，一碗香喷喷的粿汁就完成了。根据自己的喜爱，还可以搭配卤蛋、卤猪肠、卤豆干等卤料哦~

潮州最著名的牛杂粿条，当属镇记啦。人山人海，大排长龙是那里每天再正常不过的景象了。因为镇记牛杂粿条的汤底，是用各种新鲜的牛大骨、牛肚、牛肉和牛杂熬制而成的；牛杂部分也是毫不含糊，牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋等，只要牛身上可以吃的都有。如此用心又丰富的牛杂粿条，想不好吃都难！

顾名思义，蚝烙里肯定有生蚝的存在。喜欢吃海鲜的朋友可以试试这款美食。鲜嫩饱满的生蚝裹在生粉和蛋酱里一起下锅炸，外酥里嫩，好吃到吃完就一口马上上瘾的那种。记住，要蘸上标配的沙茶鱼露酱碟哦~

吃完饭后需要什么？当然是来一份甜点啦~ 在潮州，鸭母捻就是一个不错的选择。鸭母捻取其形似鸭母在水上游荡浮现而撰名，类似于汤圆，中间夹有芝麻、花生、绿豆或芋泥陷。糖水中还加入白果、莲子、红薯、芋块、银耳等，简直不要太料足！

当然，这只是潮汕美食的冰山一角

下次小编再为大家介绍更多的美食

不说了，小编决定找个假期回家吃一轮！！！

你以为这是文章结尾吗?

错了！

小编下面还要为大家推荐在中山的潮汕美食

潮州牛肉丸（石岐分店）

推荐套餐：沙茶粿+杂丸汤

这家店是潮汕人开的，小编觉得味道蛮正宗的，牛肉丸和猪肉丸不是外面那种软瘪瘪的丸子，而是相当有韧性的。除了沙茶粿之外，也有粿条汤、炒粿条、潮汕小吃可供选择。

地址：大信溢彩荟五楼美食汇

清心堂

推荐套餐：粿汁+海石花

同样也是潮汕人开的一家店，主打粿汁，读大学时只要想家就会去那里吃上一碗。这里的糖水也灰常不错，选择多种多样~

地址：厚兴大坡东街4号1卡（即莲兴阁对面）

如轩砂锅粥

潮汕砂锅粥是晚上乃至深夜的好伴侣。如轩的砂锅粥选用东北硬米中最高级的“越光”有机米现煮而成，配以鲜菜、水果、土鸡，加上慢火熬制的高汤，同时加入二十多种天然香料和养生食材，不添加味精。粥鲜甘爽口，清香怡人，清淡自然而且营养丰富。（偷偷告诉你，现在如轩砂锅粥有五折哦！）

地址：（东明店）石岐区东明路38号

（南下店）南区博爱三路36号南下新码头

（三乡店）三乡镇金涌大道雅居乐花园E14栋1号

（小榄店）小榄镇民安中路90号

触牛汕头牛肉火锅

牛肉火锅也是潮汕人聚会吃饭经常选择的美食。触牛的“牛”都是每天从潮汕屠宰场现宰后快速运到中山，清汤也是百分之百用牛骨熬制而成的。如此专业的牛肉火锅让你仿佛就身临潮汕。触牛还创新性地将牛肉烤着吃，不一样的感觉值得一试。

地址：(石岐总店）石岐区龙井南路2号首层（即电子科技大学对面美食街）

（逢源分店）石岐区逢源亭子下大街21号10-12卡（即逢源停车场对面）

（小榄店）小榄镇广源中路72号一楼18—12卡（即瑞庭酒店紫荆中路）

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