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7招帮你做鱼汤,保证新鲜营养又不腥!!
2019-05-27 15:15:19   来源:   评论:0 点击:

今天和大家聊聊做鱼汤的时候怎么去腥增鲜。下面七个技巧,都是很好用的,非常值得一试哦~此外,如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是

今天和大家聊聊做鱼汤的时候怎么去腥增鲜。下面七个技巧,都是很好用的,非常值得一试哦~




此外,如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。

鱼汤提鲜去腥技巧之四
加辅料。比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味。

 

鱼汤提鲜去腥技巧之六

 

用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。

鱼汤提鲜去腥技巧之七

用高汤代替水熬鱼汤,这也是使鱼汤汤色浓白,口味鲜淳的技巧之一

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