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这鸡丝怪好吃的!!!
2019-07-10 16:55:39   来源:   评论:0 点击:

◆ 做 法 ◆1、鸡胸肉凉水下锅,加入1大勺料酒,再放入葱段、姜片、八角、花椒粒,去腥调味。2、开大火煮沸后转中火继续煮8分钟,再盖上

◆ 做 法 ◆

 

1、鸡胸肉凉水下锅,加入1大勺料酒,再放入葱段、姜片、八角、花椒粒,去腥调味。

 

 

 

2、开大火煮沸后转中火继续煮8分钟,再盖上盖子焖10分钟。先煮后焖的做法可以锁住鸡胸的水分,让鸡胸肉的口感细嫩些。

 

 

 

3、在煮鸡胸的时候,可以先调个怪味料汁,1大勺的芝麻酱加入1大勺的芝麻香油, 充分搅拌均匀。接着再加入2克盐,1小勺糖,1大勺生抽,1大勺陈醋,1大勺辣椒油,搅拌均匀。喜欢吃麻麻的口感,还可以加点花椒粉。

 

 

 

4然后我们把煮好的鸡胸捞出来,放到保鲜袋里,用擀面杖敲散。

 

 

 

5、再沿着鸡肉纹理撕开。

 

 

 

6最后就可以装盘啦!用黄瓜丝垫底,再放上鸡丝,淋上调好的怪味酱,撒点白芝麻点缀,拍完美美的照片,就可以拌匀开吃了。

 

 

 

7、清爽开胃,很适合夏天吃的开胃小凉菜哦。

 

 

 

 

 

 
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